مواد لازم برای کوفته:
مرغ چرخ کرده 700 گرم
پیاز 1 عدد
سیر 1 حبه
جعفری تازه خرد شده 1 قاشق غذاخوری
تخم مرغ 1 عدد
آرد سوخاری
روغن زیتون
نمک و فلفل
مواد لازم برای سس گوجه:
کره 1 قاشق غذاخوری
آرد 2 قاشق غذاخوری
آب مرغ 250 میلی گرم
گوجه فرنگی 4 عدد
رب گوجه 1 قاشق غذاخوری
سبزیجات خشک 1 قاشق چای خوری (سبزیجات دلخواه)
پیاز و سیر رو رنده کنید و با مرغ و جعفری مخلوط کنید. تخم مرغ رو در یک ظرف جداگانه بزنید و به مواد اضافه کنید. به مواد نمک و فلفل بزنید و حسابی مخلوط کنید. مخلوط رو به حدود 24 گلوله 4 سانتی تقسیم کنید و اونها را در آرد سوخاری غلط بدید و در کمی روغن سرخ کنید. لازم نیست در این مرحله کوفته ها بپزند فقط سرخشون کنید و در یک ماهیتابه در دار بچینید. (فقط یک ردیف)
برای درست کردن سس گوجه کره رو داخل یک ماهیتابه آب کنید، بعد آرد رو اضافه کنید، کمی تفت بدید و رب گوجه و آب مرغ و سبزی خشک و گوجه پوست کنده و خرد شده را اضافه کنید. در ماهیتابه رو ببندید و حدود 15 دقیقه بجوشانید.
سپس سس گوجه رو روی کوفته ها بریزید و روی اجاق گاز حدود 40 دقیقه بپزید. به جای این کار میتونید کوفته ها رو در ظرف پیرکس بچینید و در فری که از قبل گرم شده بپزید.
این کوفته رو میتونید با برنج یا پاستا نوش جان کنید.
Link لينک 5:19:00 pm همايون خيري 
